Cuvée Origine
Découverte
sensorielle
Des bulles assez fines s'échappent de la robe dorée qui revêt une collerette persistante. Le nez affirme les nuances. Il s'ouvre avec franchise sur des odeurs gourmandes de noisette et de pâte d'amande.
A l'aération, il devient plus frais et évoque le miel d'acacia. On retrouve la pâte d'amande mais également le citron confit et la bergamote après quelques minutes. C'est un nez riche et mature bien typé de son terroir de la Vallée de la Marne.
L'attaque est à la fois douce et fraîche, avec des bulles granuleuses. Cette texture de bulle se mêle à l'onctuosité du vin. Des arômes de tarte tatin ennoblissent la dégustation.
L'ensemble se montre un Champagne typé et élégant.
A 8-9°C, il pourra être servi avec une terrine de lapin ou un sandre et sa julienne de légumes.
